Ağzı Açık

Şanlıurfa Ağzı Açık: Fırından Çıkan Bir Lezzet Şöleni

Şanlıurfa mutfağının özgün hamur işleri arasında yer alan Ağzı Açık, küçük ve yuvarlak şekilde açılan hamurun ortasına kıymalı harç konularak hazırlanan, minik lahmacunu andıran nefis bir fırın yemeğidir. İsmini, iç harcının açıkta kalmasından alan bu lezzet, genellikle taş fırınlarda pişirilir ve sıcak sıcak tüketilir. Pratik, doyurucu ve bir o kadar da lezzetli olan Ağzı Açık, Urfa sofralarının vazgeçilmez tatlarından biridir.